تابع محشي ورق عنب

ا يوضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفى ويترك لبرد قليلا. ثم تعد الحشوه بخلط الرز المصري و السماق و ملعقة عصير ليمون والملح والنعناع . ثم تحشى كل واحده و يصف البطاطس في اسفل القدرثم يرص المحشي جيدا فوقه حتى ينتهي المقدار . يوضع عليه من المرق ويوضع على نار هادئة مع رصة بي صحن حتى يتفلك الكحشي مع زيادة المرق كلما لزم الامرقبل ان يستوي بقليل يضاف اليه عصير الليمون وزيت الزيتون ويترك حتى يستوي ثم يقلب في صحن التقديم ويزين بحلقات الطماطم والليمون