المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

المقاديــر

2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة

-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة)
ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط
اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح
والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل
ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل
وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على
نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت
الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة
معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة)
وسلطة الكرنب والجزر.

من طرف **امل** الأحد 5 أكتوبر - 7:47

مشكوره اختي الوان الطيف

كثير حلوين رووعه

يعطيك العافيه

ولا يحرمنا منك

ومن الجهود الطيب

شكرا اختي الغاليه على المقادير الدجاج

لذيذه مره

يعطيك العافيه

ولاهنت

لذيذه مره

يعطيك العافيه

حلويمشكوره اختي الوان الطيف

كثير حلوين رووعه

يعطيك العافيه

ولا يحرمنا منك

ومن الجهود الطيب
_________________
مرحبا بمن يتفضل الى منتدنا الكريم .
اشكر اعضاء المنتدى *

مشكوره اختي الوان الطيف

كثير حلوووه

يعطيك العافيه

ولا يحرمنا منك

تحياتي ..

المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

رد: المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

رد: المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

رد: المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

رد: المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

رد: المقادير دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية